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Falafel mit Tomatensauce
Pasta geht einfach immer – und diese Kombination aus Nudeln mit würzigen Falafelbällchen und einer fruchtig-tomatigen Sauce bringt richtig Abwechslung auf den Teller! Ganz ohne Fleisch, aber mit ordentlich Geschmack, ist dieses Gericht perfekt für die vegetarische Familienküche.
Die goldbraun gebratenen Falafel sorgen für eine sättigende, leicht orientalische Note und passen wunderbar zur selbstgemachten Tomatensauce mit Kräutern, Knoblauch und etwas Gemüse. Das Ganze wird mit deiner Lieblingspasta kombiniert – egal ob Spaghetti, Penne oder Fusilli.
Ein tolles Rezept für den Feierabend, das Kinder wie Erwachsene begeistert, schnell zubereitet ist und sich auch super zum Vorkochen eignet. Wer mag, verfeinert das Ganze noch mit frischer Petersilie, geriebenem Käse oder einem Klecks Joghurt.
Rezept für Nudeln mit Falafeln
Falafelpasta mit Tomatensauce
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Zutaten
Anleitungen
- 1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen und 5-7 Pfefferonen kleinschneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
- Nudeln nach Wahl in ausreichend Salzwasser zum kochen bringen.
- 12 Falafeln ebenfalls anbraten und anschließend mit 800 ml passierte Tomaten ablöschen.
- Anschließend noch abschmecken und würzen.
Zutaten – das brauchst du für Nudeln mit Falafel und Tomatensauce
Für dieses einfache, vegetarische Gericht brauchst du nur wenige Zutaten – viele davon hast du vielleicht sogar schon im Vorratsschrank. Die Kombination aus Pasta, Tomatensauce und würzigen Falafel ist sättigend, aromatisch und schnell gemacht:
- Nudeln: Ob Spaghetti, Penne oder Fusilli – nimm einfach deine Lieblingspasta! Auch Vollkorn- oder glutenfreie Varianten funktionieren problemlos.
- Zwiebeln: Fein gehackt und in etwas Öl angebraten, verleihen sie der Sauce eine angenehme Süße und ein rundes Aroma. Gelbe Zwiebeln sind klassisch, rote bringen zusätzlich eine leicht fruchtige Note.
- Knoblauch: Ein Hauch Knoblauch rundet die Sauce perfekt ab. Er betont die mediterranen Aromen und harmoniert wunderbar mit Tomaten, Kräutern und den herzhaften Falafeln. Achte darauf, ihn nur kurz mitzubraten, damit er nicht bitter wird.
- Falafeln (fertig oder selbst gemacht): Falafel bringen eine würzige, orientalische Note ins Gericht. Du kannst sie selbst aus Kichererbsen zubereiten oder auf eine gute fertige Variante aus dem Kühlregal oder TK-Bereich zurückgreifen. Sie werden knusprig gebraten und als Topping serviert.
- Gehackte Tomaten (aus der Dose): Die Basis für die Sauce – fruchtig, mild und vielseitig. Du kannst auch passierte Tomaten oder frische Tomaten verwenden, je nach Saison und Geschmack.
- Pfefferonen (mild): Sie geben der Tomatensauce eine besondere Würze und eine leichte Schärfe. Du kannst milde Pfefferonen verwenden oder die ganz Scharfen – je nach Vorliebe. Auch optional weglassbar für Kinder.
Gewürze
Auch mit wenigen Gewürzen kannst du richtig viel Geschmack aus der Tomatensauce herausholen. Diese Klassiker passen perfekt zu Falafel, Pasta und fruchtigen Tomaten
- Salz: Unverzichtbar, um die Aromen der Sauce und der Nudeln zu unterstreichen. Am besten erst nach dem Einkochen final abschmecken.
- Pfeffer (frisch gemahlen): Sorgt für eine milde Schärfe und rundet die Süße der Tomaten perfekt ab. Wer’s etwas würziger mag, kann auch eine Prise Chiliflocken ergänzen.
- Italienische Kräuter: Sie bringen mediterranes Aroma in die Sauce – entweder als fertige Gewürzmischung oder frisch aus dem Garten. Besonders gut harmonieren sie mit den Tomaten und geben dem Gericht seinen typischen Geschmack.
Tipp: Wenn du magst, kannst du auch noch etwas Knoblauch, Zwiebelpulver oder Paprikapulver ergänzen – besonders lecker in Kombination mit den Falafeln.
Pasta mit Falafel und Tomatensauce zubereiten
Schritt 1
Du brauchst:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 5-7 Pfefferonen, 12 Falafeln, Öl
Zwiebel, Knoblauch und Pfefferonen kleinschneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Danach die Falafeln hinzugeben und ebenfalls kurz mitanbraten.
Schritt 2
Du brauchst:
750-1000g Nudeln
Nudeln in ausreichend Salzwasser zum kochen bringen.
Schritt 3
Du brauchst:
800ml gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer, Kräuter
Gehackte Tomaten in die Pfanne mit den Falafel geben, würzen und köcheln lassen. Anschließend noch abschmecken, ggf nachwürzen und zusammen mit den Nudeln servieren.
Kindgerechte Variante für Falafelpasta
Kinder lieben Nudeln – und mit dieser Variante wird das Gericht auch für kleine Esser ein echtes Highlight!
Für die kindgerechte Version lässt du die Peperoni einfach weg und würzt etwas milder (zum Beispiel nur mit Salz, Pfeffer und einer Prise italienischer Kräuter). Die Tomatensauce kannst du besonders fein pürieren, damit keine Stückchen drin sind – das kommt bei vielen Kindern besser an.
Die Falafel lassen sich wunderbar in kleine Stücke schneiden oder leicht zerdrücken, sodass sie sich gut mit den Nudeln vermischen. Alternativ kannst du sie auch in kleinen „Falafelbällchen“ servieren – das macht beim Essen besonders Spaß!
Tipp: Wenn du magst, kannst du einen Klecks Frischkäse oder etwas geriebenen Käse unter die Sauce rühren – das macht sie extra cremig und mild im Geschmack.
So wird aus deinem mediterranen Lieblingsgericht im Handumdrehen ein familienfreundliches Wohlfühlessen, das Groß und Klein begeistert!
Varianten für die Falafel-Pasta
Das Tolle an diesem Rezept: Du kannst es nach Lust und Laune abwandeln! Hier sind ein paar Ideen, wie du deine Nudeln mit Falafel und Tomatensauce immer wieder neu erfinden kannst:
- Mit extra Gemüse: Ergänze frisches Gemüse wie Zucchini, Spinat, Brokkoli oder Paprika – so wird das Gericht noch bunter, gesünder und sättigender. Einfach klein schneiden und kurz mit in der Sauce anbraten.
- Mediterrane Variante: Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Sauce mit Oliven, Kapern und etwas Oregano verfeinern. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Ganze wunderbar ab.
- Scharfe Version: Wenn du es gerne würzig magst, gib etwas Chili oder scharfe Paprikaflocken in die Sauce – perfekt für alle, die es gern feurig haben!
- Mit Feta oder Parmesan: Ein bisschen Käse on top macht alles besser! Zerbröckelter Feta oder frisch geriebener Parmesan geben dem Gericht eine cremige, salzige Note.
- Vegane Variante: Das Rezept ist ohnehin fast komplett vegan – achte einfach darauf, dass deine Nudeln keine Eier enthalten. Mit veganem Feta oder Hefeflocken als Topping bleibt’s 100 % pflanzlich und trotzdem würzig.
Das brauchst du für deine Falafel-Pasta
Damit dir das Gericht stressfrei gelingt, findest du hier die wichtigsten Küchenhelfer, die dir die Zubereitung erleichtern:
- Kochtopf – zum Kochen der Nudeln. Ein großer Topf mit ausreichend Wasser sorgt dafür, dass sie schön bissfest bleiben.
-> Großen Kochtopf ansehen* - Pfanne – zum Anbraten der Falafel und für die Tomatensauce. Eine beschichtete Pfanne verhindert, dass etwas anbrennt.
-> Pfanne mit Antihaftbeschichtung entdecken* - Sieb – zum Abgießen der Nudeln. So kannst du sie direkt anschließend mit der Sauce vermengen.
-> Küchensieb ansehen* - Kochlöffel oder Pfannenwender – um die Sauce regelmäßig umzurühren und die Falafel gleichmäßig zu braten.
-> Pfannenwender entdecken* - Schneidebrett & Messer – zum Schneiden von Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni.
-> Schneidebrett-Set ansehen*
Häufige Fragen zu Nudeln mit Falafel und Tomatensauce
Ja, absolut! Wenn es schnell gehen soll, kannst du Falafel aus dem Kühlregal oder Tiefkühlfach nehmen. Selbstgemachte Falafel schmecken jedoch meist frischer und du kannst die Gewürze individuell anpassen.
Am besten eignen sich kurze Nudeln wie Penne, Fusilli oder Rigatoni, da sie die Sauce gut aufnehmen. Aber auch Spaghetti oder Linguine sind eine leckere Wahl – einfach nach Geschmack!
Ja, das geht ganz einfach. Achte darauf, dass deine Nudeln ohne Ei sind und verwende rein pflanzliche Falafel. Die Tomatensauce ist ohnehin vegan.
In einer luftdichten Box hält sich die Pasta mit Sauce und Falafel etwa 2–3 Tage im Kühlschrank. Falafel am besten separat lagern, damit sie beim Aufwärmen schön knusprig bleiben.
Ja, perfekt sogar! Im Airfryer werden die Falafel außen besonders knusprig, ohne zusätzliches Fett. Je nach Gerät reichen meist 10–12 Minuten bei 180 °C.
Du kannst das Rezept nach Lust und Laune anpassen: Verwende statt Falafel gebratene Tofuwürfel, füge frisches Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu oder toppe das Ganze mit etwas Parmesan oder veganem Käse.
Ja! Wenn du es etwas milder würzt und die Peperoni weglässt, lieben auch Kinder die Kombination aus Nudeln und cremiger Tomatensauce. Die Falafel kannst du in kleine Stücke schneiden – perfekt für kleine Hände.
Fazit – Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest
Wenn du Nudeln liebst, aber mal etwas Neues ausprobieren möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige! 🍝✨
Die Kombination aus würzigen Falafeln, cremiger Tomatensauce und aromatischen Kräutern bringt Abwechslung auf den Teller – und das ganz ohne Fleisch.
Egal, ob du dich vegetarisch ernährst, auf der Suche nach einem schnellen Familienessen bist oder einfach etwas Leckeres mit mediterranem Flair suchst: Diese Nudel-Falafel-Kombi ist unkompliziert, sättigend und rundum köstlich.
Und das Beste? Du kannst sie nach Lust und Laune anpassen – mit mehr Gemüse, milder für Kinder oder mit extra Käse für alle, die’s cremig mögen.
Ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag!
Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Kochen! Ich wünsche dir gutes Gelingen und freue mich über dein Feedback, falls du das Rezept ausprobierst. Deine Rückmeldung hilft, die Rezepte noch besser zu machen!
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Quellen:
Kalorienberechnung
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