Transparenzhinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links von Amazon. Wenn du über einen solchen Link einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich bleibt der Preis gleich.
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und dennoch richtig leckeren Pastagericht bist, dann sind diese Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan genau das Richtige! Mit wenigen Zutaten zauberst du in kurzer Zeit ein Gericht, das nach Sommer, Italien und Wohlfühlküche schmeckt. Perfekt für stressige Tage, an denen du trotzdem etwas Frisches auf dem Tisch haben möchtest.
Rezept für Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan
Spaghetti mit Tomatensauce
Eine Bewertung würde mir sehr helfen, meine Rezepte noch weiter zu verbessern.
Anleitungen
- 1 Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden/pressen und mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen.
- Nebenbei 500 g Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente kochen.
- 500 g gehackte Tomaten und 250 ml passierte Tomaten mit in die Pfanne geben, würzen und aufkochen lassen. Optional kannst du noch etwas Zucker hinzugeben
Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan
Ein einfaches, schnelles und dennoch unglaublich aromatisches Pastagericht: Dieses leckere Familiengericht bringen echtes Italien-Feeling auf den Teller! Mit frischen oder gehackten Tomaten, etwas Knoblauch und gutem Olivenöl entsteht in wenigen Minuten eine herrlich würzige Sauce. Abgerundet mit frisch geriebenem Parmesan ist das die perfekte Pasta für jeden Tag – unkompliziert, aber voller Geschmack.
- Spaghetti: Die klassische Basis dieses Gerichts. Am besten eignen sich Hartweizenspaghetti, da sie schön bissfest bleiben und die Sauce gut aufnehmen.
- Olivenöl: Ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl bringt den typischen mediterranen Geschmack und rundet die Sauce ab.
- Knoblauch: Sorgt für Würze und Tiefe im Geschmack – frisch gehackt oder gepresst entfaltet er das beste Aroma.
- Kirschtomaten oder gehackte Tomaten: Kirschtomaten schmecken süßlich-frisch und bringen Sommer auf den Teller. Alternativ funktionieren auch gehackte Tomaten aus der Dose – perfekt, wenn’s schnell gehen soll.
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken – besonders wichtig, damit die einfachen Zutaten richtig zur Geltung kommen.
- Zucker: Ein kleiner Trick: Etwas Zucker gleicht die Säure der Tomaten aus und sorgt für eine harmonische Sauce.
- Frische Kräuter: Für den frischen, italienischen Touch. Basilikum passt klassisch zu Tomaten, Petersilie bringt eine leicht herbe Note.
- Parmesan: Der würzige Käse verleiht der Pasta Tiefe und eine cremige Konsistenz. Am besten frisch vom Stück reiben – so schmeckt er intensiver.
Zubereitung der Tomatensauce Pasta
Schritt 1
Du brauchst:
500g Spaghetti
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser aufsetzen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Nudelwasser auffangen – das kann später helfen, die Sauce cremiger zu machen.
Schritt 2
Du brauchst:
1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, Olivenöl, 500g gehackte Tomaten, 250ml passierte Tomaten, Salz, Pfeffer
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin kurz anrösten, bis er leicht goldgelb ist – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
Mit den gehackten Tomaten ablöschen, passierte Tomaten hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und optional 1 TL Zucker abschmecken. Alles 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine aromatische Sauce entsteht.
Schritt 3
Du brauchst:
Parmesan, Basilikum, Petersilie
Die fertigen Nudeln direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce schön cremig wird und an den Nudeln haftet. Die Pasta auf Teller verteilen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) darüber geben. Sofort servieren und genießen!
Varianten & Tipps
- Mit Chili für Schärfe
Wer es gern etwas feuriger mag, kann beim Anbraten des Knoblauchs eine kleine Prise Chiliflocken hinzufügen. Das gibt der Sauce einen würzigen Kick, ohne das Gericht zu überlagern. - Mit Mozzarella für extra Cremigkeit
Kleine Mozzarellawürfel direkt kurz vor dem Servieren unter die heißen Spaghetti mischen. Sie schmelzen leicht und machen die Pasta besonders cremig und sahnig. - Mit getrockneten Tomaten für intensiven Geschmack
Zwei bis drei in Öl eingelegte getrocknete Tomaten klein schneiden und zusammen mit den frischen Tomaten in die Pfanne geben. Das gibt der Sauce noch mehr Tiefe und Aroma. - Mit Gemüse für mehr Biss
Zucchini, Paprika oder Spinat kurz in der Pfanne anbraten und zusammen mit den Tomaten zur Sauce geben. So wird das Gericht noch gesünder und bunter. - Vegane Variante
Den Parmesan einfach durch Hefeflocken oder einen veganen Parmesanersatz ersetzen. Olivenöl und frische Kräuter sorgen trotzdem für ein intensives Aroma. - Mit Proteinkick
Wer möchte, kann gebratene Hähnchenstreifen, Tofu oder veganes Hack in die Sauce geben – perfekt für eine sättigende Hauptmahlzeit.
Küchenhelfer für Spaghetti mit Tomaten und Parmesan
- Servierzange* – damit sich die Spaghetti leichter portionieren und anrichten lassen.
- Großer Kochtopf* – damit die Spaghetti genügend Platz zum Garen haben und nicht zusammenkleben.
- Pfanne mit hoher Seitenwand* – perfekt, um die Tomatensauce gleichmäßig einzukochen.
- Sieb oder Nudelsieb* – um die Pasta schnell und sicher abzugießen.
- Kochlöffel aus Holz oder Silikon* – schont die Pfanne und erleichtert das Umrühren.
- Küchenmesser* & Schneidebrett* – zum feinen Hacken von Knoblauch und Schneiden der Tomaten.
- Käsehobel oder feine Parmesanreibe* – für frisch geriebenen Parmesan mit vollem Aroma.
- Messbecher* – um etwas Nudelwasser für die Sauce abzufangen.
Häufige Fragen zu Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan
Wenn du etwas vom Nudelwasser zur Tomatensauce gibst, wird sie wunderbar cremig und haftet besser an den Spaghetti.
Ja, klar! Du kannst den Käse einfach weglassen oder durch veganen Parmesan oder etwas Hefeflocken ersetzen.
Du kannst auch Penne, Fusilli oder Linguine verwenden – die Sauce schmeckt zu allen Sorten lecker.
Nimm milde Tomaten, weniger Knoblauch und schneide die Nudeln für kleine Kinder etwas kürzer. So lässt es sich leichter essen.
Reste kannst du 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach etwas Wasser oder Öl in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
Ja! Die Sauce lässt sich prima am Vortag kochen und kurz vor dem Essen mit frisch gekochten Nudeln mischen.
Weitere Pasta Rezepte
Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Kochen! Ich wünsche dir gutes Gelingen und freue mich über dein Feedback, falls du das Rezept ausprobierst. Deine Rückmeldung hilft, die Rezepte noch besser zu machen!
Wenn du auch nichts mehr verpassen willst, dann komm unbedingt in meinen Whatsappkanal!
Du hast Interesse an einer Pampered Chef Beratung oder virtuellen Kochshow? Melde dich gerne per WhatsApp bei mir!
Rezept teilen!
Quellen:
Kalorienberechnung
Bei Links, die mit * gekennzeichnet sind, handelt es sich um Affiliate – Links von Amazon
Ich verdiene an diesen Links eine kleine Provision, du hast aber keinerlei Mehrkosten dadurch.
Du kannst absolut sicher sein, dass ich dir nur die Dinge verlinke, hinter denen ich auch wirklich zu 110% stehe.
