Eingekochte Karotten – einfach haltbar machen
Karotten einkochen ist die perfekte Methode, um Möhren lange haltbar zu machen. Ob als Beilage, für Suppen oder Babybrei – mit dieser einfachen Anleitung landen die Möhren frisch und sicher im Glas. Ideal für den Vorrat!
Eine Bewertung würde mir sehr helfen, meine Rezepte noch weiter zu verbessern.
Kochutensilien
- 1 Einkochtopf
- 1 Gemüsereibe
- 8 Gläser zum einkochen
Zutaten
- 2 kg Karotten
- Salz
- Wasser
Anleitungen
- Karotten waschen, Enden abschneiden und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Anschließend einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen, die Karottenstückchen kurz 2-3 Minuten blanchieren und dann in eiskaltem Wasser abschrecken.
- Karotten in Gläser füllen und mit kochendem Wasser bedecken. Gläser zudrehen und danach in einem großen Topf oder besser noch: einem Einkochtopf für 90 Minuten bei 100Grad einkochen. Wichtig: Die Gläser nicht direkt auf dem Boden des Topfes abstellen, sondern lieber ein Handtuch unterlegen.
- Langsam abkühlen lassen und schon bist du fertig