Deftig, würzig & einfach lecker
Gyros Spätzle Auflauf ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Gyrosfleisch, Spätzle, cremiger Sauce und würzigem Käse – ein echtes Wohlfühlgericht! Die deftigen Spätzle saugen die Aromen wunderbar auf, während Paprika und Zwiebeln für eine frische Note sorgen. Ob als Familienessen oder für Gäste – dieser Auflauf ist schnell gemacht und schmeckt einfach himmlisch!
Zutaten für den Gyros Spätzle Auflauf
Gyrosfleisch: Die herzhafte, würzige Note des Gyros gibt dem Auflauf seinen typischen Geschmack. Ob fertig gewürzt vom Metzger oder selbst mariniert – es sorgt für mediterrane Aromen.
Spätzle (alternativ Nudeln): Die perfekte Basis für den Auflauf, da sie die Sauce wunderbar aufnehmen und eine angenehme Textur bieten.
Crème fraîche Kräuter: Sorgt für eine cremige Konsistenz und bringt eine leichte Frische mit. Die Kräuter verstärken den würzigen Geschmack.
Sahne: Macht die Sauce besonders samtig und sorgt für eine angenehme Cremigkeit.
Geriebener Käse: Überbackener Käse bringt die perfekte goldbraune Kruste und verleiht dem Auflauf eine herzhafte Würze.
Zwiebeln: Sie sorgen für eine aromatische Grundbasis und eine leicht süßliche Note nach dem Anbraten.
Rote Paprika: Bringt Farbe, eine dezente Süße und eine knackige Textur in den Auflauf.
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß & rosenscharf): Diese sorgen für die richtige Würze und runden das Gericht geschmacklich ab.
Olivenöl: Zum Anbraten des Gyros und der Zwiebeln – es verstärkt die Aromen und verleiht eine mediterrane Note.
Gyros Spätzle Auflauf in 3 Schritten
1. Fleisch & Gemüse vorbereiten
Gyrosfleisch in etwas Olivenöl anbraten, bis es schön gebräunt ist. Zwiebeln in Ringe schneiden, Paprika würfeln und beides zum Fleisch geben. Kurz mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
2. Spätzle & Sauce vermengen
Spätzle (oder Nudeln) in eine große Schüssel geben. Crème fraîche, Sahne und Gewürze gut verrühren und unter die Spätzle mischen. Anschließend das gebratene Fleisch und Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Überbacken
Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Fertig! Jetzt nur noch genießen.
Beilagen
Frischer Salat – Ein knackiger griechischer Salat mit Gurke, Tomate, Feta und Oliven passt perfekt.
Tzatziki – Selbstgemachter Tzatziki mit Knoblauch und Gurke sorgt für die extra Portion Frische.
Knoblauchbrot – Außen knusprig, innen weich – perfekt zum Dippen!
Gegrilltes Gemüse – Zucchini, Auberginen oder Paprika bringen noch mehr mediterranen Flair auf den Teller.
Weißbrot oder Baguette – Zum Aufnehmen der leckeren Soße.
Reste
- Im Kühlschrank: Luftdicht verpackt hält sich der Gyrosauflauf bis zu 2–3 Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in die Mikrowelle oder bei 150 °C im Backofen erwärmen.
- Einfrieren: Der Auflauf lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Am besten in Portionen verpacken, damit du ihn nach Bedarf auftauen kannst.
- Wieder aufwärmen: Nach dem Auftauen langsam in der Mikrowelle erwärmen oder mit etwas zusätzlicher Sahne/Crème fraîche im Backofen aufwärmen, damit er nicht zu trocken wird.
So kannst du den leckeren Gyrosauflauf auch später noch genießen!
Was du gebrauchen kannst
Sinnvoll ist hier natürlich eine Auflaufform. Ich nehme gerne unsere Auflaufform von Ikea, die hat noch einen passenden Deckel. Das ist ziemlich praktisch.
So geht’s
Gyros Spätzle Auflauf
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
- 750 gr Gyrosfleisch vom Metzger oder selber gewürzt
- 500 gr Spätzle Alternativ: Nudeln
- 250 gr Creme Fraiche Kräuter
- 200 gr Sahne
- 200 gr Schmelzkäse Kräuter
- 100 gr geriebener Käse
- 2 Zwiebeln
- 1-2 Paprika rot
- Gewürze Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß & rosenscharf, Kreuzkümmel
- Olivenöl
Anleitungen
- 750 gr Gyrosfleisch würzen und in einer Pfanne scharf anbraten und nebenbei 500 gr Spätzle kochen. (Es kommt aber auf die Spätzle an, Hast du 'frische' Spätzle, dann müssen sie nicht unbedingt gekocht werden)
- In der Zwischenzeit kannst du die 2 Zwiebeln und 1-2 Paprika klein schneiden und kurz mitbraten.
- Jetzt kommt alles in die Auflaufform und wird vermischt.
- 250 gr Creme Fraiche, 200 gr Schmelzkäse und 200 gr Sahne vermischen, würzen, abschmecken und über die Gyros – Spätzle Mischung geben.
- 100 gr geriebener Käse darüber streuen.
- Jetzt kommt alles für 12 – 15 Minuten bei 200° in den Backofen. (Je nachdem wie dunkel du den Käse möchtest.)
Notizen
Zum Download
Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Kochen! Ich wünsche dir gutes Gelingen und freue mich über dein Feedback, falls du das Rezept ausprobierst. Deine Rückmeldung hilft, die Rezepte noch besser zu machen!
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Quellen:
Kalorienberechnung
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